英國餐桌禮儀

教養的基本面,任何追求“紳士”派頭的人,必須無條件絕對的遵守基本的餐桌禮儀。下面是小編為大家提供英國餐桌禮儀的文章,以幫助大家更快的找到所需內容!

英國餐桌禮儀1

  餐具

  從餐具說起吧。中國人吃飯離不開筷子,那英國人用餐當然就少不了刀叉和勺子了。英國的餐具的統稱為cutlery。一般典型英國的家庭聚餐三道菜包括開胃菜appetiser、主菜 main、還有甜點dessert。如果你去英國的餐廳吃飯,menu上也是跟著這套流程走的。

  在開餐時,如果主人給你上菜,記住要感謝對方,即使主人是你很要好相識了多年的朋友,也要記得感謝對方,這些一種英國人的慣性禮儀。同時也要記得用餐時要等主人開動了,客人才能開動,這和國內的禮儀是一樣的,客人一般都是等齊客人才動碗筷的。還有當你在咀嚼食物或說話的時候,必須得放下刀叉來表示尊重。一般來說左手拿叉,右手拿刀。在進餐的時候,由外側往內側取用刀叉,刀刃不可向外,用餐完畢也要放回原位。每吃完一道菜,將刀叉并攏放在盤中,表示waiter可以將餐具撤走了。

  這里要注意的一點就是,如果你去英國赴宴的是正式的宴會,無論是商務還是社交,一定要穿禮服,切忌隨隨便便穿件衣服就過去了例如穿個大褲衩和人字拖就過去了,這樣會顯得很失禮。還有就是去主人家吃飯時,帶點有特色的小禮物過去,一瓶紅酒或者一束花都可以,切忌千萬不要帶太貴重的禮物,以免主人感到負擔。坐姿

  在英國正式宴會用餐時的坐姿身體要坐直,后背不要靠到椅背上,手肘不能放到桌面上,不能蹺二郎腿(如下圖所示),盡管食物多么松脆易碎,盡量不要低著頭吃,這樣會顯得很awkward。除了在喝湯的時候,可以輕輕地低下頭之外。

  吃飯的節奏一般來說,英國人在晚餐時是不會去洗手間的,大部分的晚餐將會持續兩小時左右,所以說要保持進食食物的分量,切忌吃太飽,以免中途吃壞肚子了就出洋相了。如果實在是要中途離場,(如下圖)要記住刀叉交叉,刀在下,刀刃朝內,叉在上,叉齒朝下。吃完飯后,一般要將刀叉并排放在盤子中。叉子要放在刀的左邊,保持叉子齒朝上。嚴格的用餐禮儀比這個要復雜很多,包括很多細節,這取決于主人的階級層次和宴會的規格。而在餐館吃飯通過刀叉的擺放還可以給出店家評價潛臺詞,感興趣的可以看下圖第三張圖表示很好,最后一張圖則表示很差。

  餐桌上的談話在餐桌上千萬不要談論宗教政治信仰、金錢、工作、政治或等敏感話題,不然會使得整個餐桌的氣氛弄得很尷尬。還有就是餐桌上的輪流交流,這是英國餐桌上的一種特有文化,要想不冷落餐桌上的人,你應當和旁邊的gentleman交流。然后,當桌上主座的女士輕輕咳嗽一聲時,你就和另一邊的鄰座交流,這就叫做“輪流交流”。這種文化現象維持了餐桌上的暖場,令人不至于尷尬的氣氛。

  其他細節餐巾的尺寸關于英國的餐巾尺寸問題,一般來說午飯時用17-20inch的餐巾,下午茶用12-15inch的餐巾,晚餐用25-27inch的餐巾,雞尾酒會一般用6-9inch。還有就是餐巾要放在膝上,切忌千萬不要用餐巾擤鼻涕!記住餐巾的用途永遠都是用在嘴上的。喝湯的問題關于喝湯的時候記住永遠要用湯勺,千萬不能端起碗就喝,這樣會顯得很粗魯。而且還要盡量從中間往外沿舀,千萬不要讓勺子碰到碗璧發出聲音。面包抹黃油餐前面包的黃油到底該怎么抹?對于超市里林林種種的黃油,無鹽黃油(Unsalted Butter)、有鹽黃油(Salted Butter)、有機黃油(Organic Butter)、涂抹型黃油(Spreadable Butter)、低脂黃油(Light Butter)、羊奶黃油(Goats Butter)、人造黃油(Magerine)等等。一般來說,涂抹面包的黃油人們大多買的是無鹽黃油、有鹽黃油、涂抹型和人造黃油。當你在吃面包的時候,想在面包上抹黃油,必須要用專門的刀來涂抹,還有不要把面包屑掉到放黃油的小碟子里,不然會顯得很冒失和無理。

英國餐桌禮儀2

  1、著裝

  上餐廳吃飯時穿著得體是人所共知的常識。去高檔的餐廳,男士要穿整潔;女士要穿套裝和有跟的鞋子。如果要求正裝出席的話,男士必須打領帶,進入餐廳時,男士應先開門,請女士進入。應請女士走在前面。入座和餐點上桌時,都應讓女士優先。特別是團體活動,更別忘了讓女士們走在前面。

  2、入座

  最得體的入座方式是從左側入座。當椅子被拉開后,身體在幾乎要碰到桌子的距離站直,領位者會把椅子推進來,腿彎碰到后面的椅子時,就可以坐下來了。用餐時,上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持約一個拳頭的距離。兩腳交叉的坐姿最好避免。

  3、選酒

  在高級餐廳里,會有精于品酒的調酒師拿winemenu來。對酒不太了解的人,最好告訴他自己挑選的菜色、預算、喜愛的酒類口味,主調酒師幫忙挑選。主菜若是肉類應搭配紅酒,魚類則搭配白色。上菜之前,不妨來杯香檳、雪利酒或吉爾酒等較淡的酒。

  4、點菜

  正式的全套西餐上菜順序是:①前菜和湯②魚③水果④肉類⑤乳酪⑥甜點和咖啡⑦水果,還有餐前酒和餐酒。沒有必要全部都點,點太多卻吃不完反而失禮。稍有水準的餐廳都歡迎只點前菜的客人。前菜、主菜(魚或肉擇其一)加甜點是最恰當的組合。點菜并不是由前菜開始點,而是先選一樣最想吃的主菜,再配上適合主菜的湯。

  5、餐巾

  點完菜后,在前菜送來前的這段時間把餐巾打開,往內摺三分之一,讓三分之二平鋪在腿上,蓋住膝蓋以上的雙腿部分。最好不要把餐巾塞入領口。

  6、餐具的使用

  英美人的飲食習慣不一樣。吃肉菜時,英國人左手拿叉,叉尖朝下,把肉扎起來,送入口中,如果是燒爛的蔬菜,就用餐刀把菜撥到餐叉上,送入口中,美國人用同樣的方法切肉,然后右手放下餐刀,換用餐叉,叉,叉尖朝上,插到肉的下面,不用餐刀,把肉鏟起來,送入口中,吃燒爛的蔬菜也是這樣鏟起來吃。吃飯時,利用叉子的背面舀起來吃雖然不是違反餐桌的禮儀,不過看來起的確是不怎么雅觀。吃米飯之類的料理時,可以很自然地將叉子轉到正面舀起食用,因為叉子正同的凹下部位正是為此用法而設計的。這時候,也可利用刀子在一旁輔助用餐動作。將餐盤上的料理舀起時,利用刀子擋著以免料理散落到盤子外面,如此一來就可以很利落地將盤內食物舀起。如有淋上調味醬的料理了,也可以利用刀子刮取調味醬,再以湯匙或調味醬用湯匙將料理與資料一起送入口中。如以叉子叉住,再用湯匙淋上調味醬后食用,則是錯誤的動作,因為這樣一來,在料理送往口中時,醬料會滴滴答答落得到處都是,搞得一團糟。以叉子舀起料理時,以左手持用叉子,將食物置于叉子正面的叉腹上送入口中。在與朋友聚餐的輕松場合,如果不須用到刀子,可以用右手拿叉子進餐。飯應以正面叉腹而非叉子背面舀起,這樣可以比較容易食用,而且也較優雅自然。當盤子內的細碎食物聚集時,可利用刀子擋著,再以叉子靠近舀起。利用湯匙代替刀子也是可以的。以叉子將料理聚集到湯匙上,再以湯匙將食物送入口中。調味醬用湯匙與一般湯匙的用法是一樣的。應利用叉子將料理推到調味醬湯匙上食用,而非以叉子叉住料理再以調味醬用湯匙淋上醬料,因為后者是違反禮節的。

  7、餐后甜點及水果

  冰淇淋 吃冰淇淋一般使用小勺。當和蛋糕或餡餅一起吃或作為主餐的一部分時,要使用一把甜點叉和一把甜點勺。 餡餅吃水果餡餅通常要使用叉子。但如果主人為你提供一把叉子和一把甜點勺的話,那么就用叉子固定餡餅,用勺挖著吃。吃餡餅是要用叉子的,除非餡餅是帶冰淇淋的,這種情況下,叉、勺都要使用。如果吃的是奶油餡餅,最好用叉而不要用手。以防止餡料從另一頭漏出。煮梨使用勺和叉。用叉豎直把梨固定,用勺把梨挖成方便食用的小塊。叉子還可用來旋轉煮梨,以使挖食梨肉。如果只有一把勺子,就用手旋轉盤子,把梨核留在盤里,用勺把糖汁舀出。果汁冰糕 如果作為肉食的配餐食用可以用叉,如果是作為甜點食用,使用勺子。 燉制水果吃燉制水果要使用勺子,不過你可以用叉子來穩住大塊水果。把櫻桃、梅干、李脯的核體面地吐到勺里,放在盤邊。

  8、飲酒的禮儀

  酒類服務通常是由服務員負責將少量倒入灑杯中 ,讓客人鑒別一不品質是否有誤,只須把它經當成一種形式,喝一小口并回答GOOD。接著,侍者會來倒酒,這時,不要動手去拿酒杯,而應把放在桌上由待者去倒。正確的握標姿勢是用手指握杯腳。為避免手的溫度使酒溫增高。應用大拇指、中指和食指握住杯腳,小指放在杯子的底臺固定。喝酒時絕對不能吸著喝而是傾斜酒杯,像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香,但不要猛烈搖晃杯子。此外,一飲而盡、邊喝邊透過灑杯看人、拿著酒杯邊說話邊喝酒、吃東西時喝酒、口紅印在酒杯沿上等,都是失禮的行為。不要用手指擦杯沿上的口紅印,用面巾紙擦較好。

  通過上面的認識和介紹,想必大家能對這種英國餐桌禮儀都有一定的了解了吧,同時也是希望大家能從上面的知識能有所幫助,同時也是希望大家能多點學習相關的西方餐桌禮儀,同時大家還要不要忘記自己的餐桌禮儀,最好是兩種都知道,也是比較好的事情。

英國餐桌禮儀3

  預約

  在西方去飯店吃飯一般都要事先預約,在預約時,有幾點要特別注意說清楚,首先要說明人數和時間,其次要表明是否要吸煙區或視野良好的座位。

  如果是生日或其他特別的日子,可以告知宴會的目的和預算。在預定時間到達,是基本的禮貌,有急事時要提前通知取消定位一定要道歉。

  另外,再昂貴的休閑服,也不能隨意穿著上高檔西餐廳吃飯,穿著得體是歐美人的常識。

  就坐

  到達餐廳后,不能急于直奔座位,而是應該在門口等待服務生,在他們的帶領下入座。就坐后可以不急于點菜,有什么問題可以直接問服務生,他們一般都非常樂意回答你提出的任何問題呢。

  高檔西餐的開胃菜雖然份量很小,卻很精致,值得慢慢品嘗。餐后可以選擇甜點或奶酪、咖啡、茶等等,不同的國家都有不同的小費習慣。但是一定要多加贊美和表示感謝。

  就餐前不要隨意擺弄餐桌上已經擺好的餐具。將餐巾對折輕輕放在膝上。餐巾布可以用來擦嘴或擦手,要以對角線疊成三角形狀,或平行疊成長方形狀,污漬應全部擦在里面,外表看上去一直是整潔的。

  離開席位時,即使是暫時離開,也應該取下餐布隨意疊成方塊或三角形放在盤側或桌腳,最好放在自己的座位上。

  就坐時,身體要坐直,手肘不要放在桌面上,也不要蹺二郎腿,人與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。

  使用刀叉勺

  擺放規則:使用刀叉進餐時,由外側往內側取用刀叉,一般情況下(左撇子可以反過來拿,但就餐完畢也要放按原位放回)左手持叉,右手持刀;使用刀時,刀刃不可向外。進餐中放下刀叉時應擺成“八”字型,分別放在餐盤邊上。

  刀刃朝向自身,表示還要繼續吃。每吃完一道菜,將刀叉并攏放在盤中,表示侍者可以將餐具撤走。如果是談話,可以拿著刀叉,無需放下。

  不用刀時,可用右手持叉,但若需要做手勢時,就應放下刀叉,千萬不可以手執刀叉在空中揮舞搖晃,也不要一手拿刀或叉,而另一只手拿餐巾擦嘴,也不可一手拿酒杯,另一只手拿叉子取菜。

  請記住,在任何時候,都不要將刀叉的一端放在盤上,另一端放在桌上。

  西餐用的刀叉勺各有其用,不能替代或混用。

  刀,是用來切割食物的,不要用刀挑起食物往嘴里送。切記:右手拿刀。

  如果用餐時,有三種不同規格的刀同時出現,一般正確的用法是:帶小小鋸齒的那一把用來切肉制食品;

  中等大小的用來將大片的蔬菜切成小片;而那種小巧的,刀尖是圓頭的、頂部有些上翹的小刀,則是用來切開小面包,然后用它挑些果醬、奶油涂在面包上面。

  叉,要用左手拿,叉起食物往嘴里送時動作要輕。

  撿起適量食物一次性放入口中。叉子撿起食物入嘴時,牙齒只碰到食物,不要咬叉,也不要讓刀叉在牙齒上或盤中發出聲響。

  勺子,在正式場合下,勺有多種,小的是用于咖啡和甜品,即甜點心的;扁平的用于涂黃油和分食蛋糕;比較大的,用來喝湯或裝碎小食物;最大的是公用于分食湯的,常見于自助餐。

  優雅用餐

  吃面包一般掰成小塊送入口中,不要拿著整塊面包去咬。抹黃油和果醬時也要先將面包掰成小塊再抹。

  吃東西時要閉嘴咀嚼,不要舔嘴唇或咂嘴發出聲音,喝湯也不可以發出吸的聲音。

  如湯菜過熱,可待稍涼后再吃,不要用嘴吹。喝湯的時候,用湯勺從里向外舀,湯盤中的湯快喝完時,用左手將湯盤的外側稍稍翹起,用湯勺舀凈即可。

  吃完湯菜時,將湯匙留在湯盤(碗)中,匙把指向自己。吃魚、肉等帶刺或骨的菜肴時,不要直接外吐,可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內。吃面條要用叉子先將面條卷起,然后送入口中。

  甜品與飲品

  喝咖啡時如果需要添加牛奶或糖,要用小勺攪拌均勻,然后將小勺放在咖啡的墊碟上。喝時應右手拿杯把,左手端墊碟。不要用一勺一勺地舀著喝。

  吃水果不要拿著水果整個去咬,應先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉著吃。

  餐巾

  在英國餐廳里吃飯時,到底該將餐巾塞到衣領里,還是將餐巾一角壓在盤子下?

  正確答案:在落座時將餐巾鋪于腿上。

  用餐完畢離開餐桌時,則應該將餐巾放置于餐具左側并且不要折疊。另外還需要注意的是,餐巾只可用來擦嘴巴,千萬不要用來擤鼻涕喲!

  開吃

  你很餓,你點的菜又很幸運地比別人先上桌,請問此時你可以先開吃嗎?

  正確答案:當然不可以。

  不論你有多饑餓,不論你又有多幸運,你都應該等待所有同桌人的餐全部上桌后才可以開始拿刀叉享用美食。不過,要是東道主看出你已經等不及并且允許你用餐,那就另當別論了。

  手肘

  用餐過程中,手肘可以撐在餐桌上嗎?

  正確答案:不可以。

  手肘撐在餐桌上會被視為不禮貌的行為。就餐落座時,身體要坐直并且與餐桌保持舒適的距離,手肘彎曲后,手的高度應與刀叉持平。

  速度

  吃飯速度應該快一點還是慢一點?

  正確答案:跟別人一樣。呃……

  與他人一起用餐時,應該盡量保持與同桌人同等的吃飯速度,既不可過快,也不宜過慢。

  講話

  當你正在嚼著食物的時候突然想到了一件特別有意思的事情并且特別想與他人分享時,你可以直接張嘴講話嗎?

  正確答案:請把嘴巴里的食物咽下去再開口。

  咀嚼食物的時候應該緊閉嘴巴,盡量不發出任何聲響。不管是喝湯的聲音,還是刀叉與盤子或牙齒碰撞的聲音都應當盡量避免。

  結束

  吃飽喝足后,該如何擺放自己的刀叉表明不再進餐了呢?

  正確答案:將刀叉一起擺放在盤子上,且刀叉尖端向上。

  如果接下來還要繼續進餐,則可以將刀叉呈“八”字形擺在盤子上,防止侍者提前收走。

  難吃

  如果“黑暗料理”太“黑暗”,難以下咽,怎么辦?

  正確答案:請優雅從容、堅持不懈地將盤子里的食物吃完。

  每個廚師都是上輩子折翼的天使,請不要傷到他們的玻璃心。

  到目前為止,你已經能夠掌握最基本的餐桌禮儀了,接下來再來開個小灶吧~

  香蕉

  如何優雅地吃香蕉?

  正確答案:把香蕉皮完全剝去以后,用叉子把香蕉切成入口大小的塊狀再吃。

  喝湯

  如何優雅地喝湯?

  正確答案:用湯匙舀湯時的方向應該是在湯碗里由近人的一端舀向遠的一端。

  舀起一匙湯后,要將整匙送入口中,并將湯水由湯匙側面倒下。不可讓湯匙與嘴呈九十度直角,也不可將湯水吮入口中或在喝湯時發出聲音。僅剩最后一點湯時,應將湯碗向自己的反方向傾斜,并用湯匙舀湯。喝完湯后,要將湯匙留在碗中,不可放在盤子上。

  龍蝦

  如何優雅地吃龍蝦?

  正確答案:用手指夾穩蝦殼,單獨用叉子取出蝦肉。

  上菜時,龍蝦通常會被切成兩半,蝦殼仍舊保留著。龍蝦的大鉗通常會在上菜前被提前弄碎,如果上菜時仍是完整的,則須用特殊的龍蝦撬將殼夾碎并用叉子取出蝦肉。

英國的餐桌禮儀作文

標簽:作文寫作 時間:2019-11-24
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  英國人是很看重禮儀的,就比如在餐桌上的禮儀,那么你們知道禮儀文化中英國人的餐桌禮儀是怎樣的嗎?下面是為大家準備的禮儀文化英國禮儀餐桌禮儀,希望可以幫助大家!

英國的餐桌禮儀作文

  禮儀文化英國禮儀餐桌禮儀

  英國的飯菜簡單,但是吃飯的規矩復雜。最主要的是坐直,學別人的樣,吃飯的時候不高聲交談。不把自己使用的匙子留在湯盆或咖啡杯或其他菜盤上。湯匙應放在湯盆的托碟上,咖啡匙要放在茶托上。喝湯時最好不弄出響聲,并用匙的一側從里往外舀,不能用匙頭,更不能端著湯盆把盆底剩的湯全喝光。不論吃什么東西,都盡量別弄出聲響。每餐一般只上一道主菜和沙拉,最后上一道甜食。如果客人沒有吃飽,可向女主人夸贊她做的美味并再要點雞、牛排或其他菜,女主人會多加一份菜給他,但從不再多加。不在別人面前打飽嗝。端上咖啡時就著杯子喝,咖啡匙要放在托盤上。不能在餐桌上抽煙,可以飯后去客廳或其他地方抽。吃完飯,將餐巾放在餐桌上,然后站起來。男士們要幫女士們挪開椅子。餐后,客人一般會坐上一兩個小時,然后向主人道別。

  在自助快餐店中,顧客在餐后應當收拾廢棄物。

  英國人有付小費的習慣。通常在餐廳要按帳單的10%左右付,給行李員小費按每件行李50p付,給出租車司機可以按票價的10%-15%付,理發一般付2鎊,飯店旅館等若帳單中不含服務費,應將10%的費用分別付給對你有幫助的工作人員。影劇院、加油站等場所無需付小費。

  英國人不吃動物的頭、足和內臟器官,所以他們形象地稱,他們只吃動物的肉,而不吃動物。

英國家庭餐桌上的禮儀教育

標簽:資料大全 時間:2019-01-01
【unjs.com - 資料大全】

  英國家庭素有“把餐桌當成課堂”的傳統:從孩子上餐桌的第一天起,家長就開始對其進行了有形或無形的“進餐教育”,目的是幫助孩子養成良好的用餐習慣,學會良好的進餐禮儀,具備種種值得稱道的素質或性格,

英國家庭餐桌上的禮儀教育

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  鼓勵孩子自己進餐。孩子長到一周歲至一周歲半時,開始喜歡自己用湯匙喝湯吃菜。絕大多數英國家長認為,孩子想自己進食,標志著一種對“人格獨立”的向往,完全應給予積極鼓勵。

  杜絕偏食、挑食。英國人普遍認為,一個人偏食、挑食的壞習慣多是幼兒時期家長遷就造成的,因而他們特別重視幼兒期的偏食、挑食,如幼兒一個勁地只吃某種菜而對其他菜不屑一顧時,家長往往會把此菜收起來。他們還認定,餐桌上對孩子的遷就,不僅會影響孩子攝入全面、充分的營養,而且會使孩子養成任性、自私、難以自控等人見人厭的性格,

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英國家庭餐桌上的禮儀教育》(http://www.7360956.live)。

  學習用餐禮儀。英國孩子一般兩歲時就開始系統學習用餐禮儀,四歲時就學到用餐的所用禮儀了。大學

  讓孩子幫忙做事。稍大一些(五歲左右)的孩子都樂于做一些在餐前擺好餐具、餐后收拾餐具等力所能及的雜事。這一方面可以減輕家長的負擔,另一方面也讓孩子有一種參與感。

  重視環保教育。五六歲的孩子應知道哪些是經再生制造的“環保餐具”,哪些塑料袋可能成為污染環境的“永久垃圾”。外出郊游前,他們會在家長指導下自制飲料,盡量少買易拉罐等現成食品,并注意節約用水用電,因為他們懂得“濫用資源即意味著對環境保護的侵害。”

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